18/05/2021 / Pohoda chovaných zvířat neboli welfare je jedním z nejdůležitějších parametrů moderních chovů drůbeže. Čeští chovatelé se zapojují do programů, které zlepšují podmínky nad úroveň zákonem stanovených požadavků. Běžné chovy drůbeže musí splňovat standardní podmínky... číst dále
24/03/2021 / Popularita drůbežího masa na jídelníčku českých spotřebitelů každým rokem stoupá. V posledních letech opět mírně roste i konzumace vajec. Chovatelé zlepšují welfare chovaných zvířat a postupně budou zavádět režim kvality jakosti Q CZ. Během 10 let spotřeba drůbežího... číst dále
24/03/2021 / Měsíc březen společně s dubnem jsou přelomové měsíce, kdy se probouzí krajina i zvířata. Přicházejí první slunečné dny a lidé se snaží po zimě načerpat tolik potřebnou energii. V dnešní době, kdy se spousta věcí stále mění, je důležité najít si pevné body, na které... číst dále
21/01/2021 / Vitamin D zásadním způsobem posiluje obranné reakce člověka. Jeho přítomnost v těle je naprosto nezbytná. Dostatečný příjem vitaminu D nás může pomoci ochránit i před virovými infekcemi. Příjem vitaminu D v české populaci není z pohledu odborníků optimální. Vitamin D dokáže... číst dále
14/01/2021 / 21. 1. 2020 od 10:00 hodin začíná online tisková konference: Mléko a mléčné výrobky obohacené vitaminem D k podpoře naší imunity. Událost na FB Vitamin D je účinný bojovník pro posílení imunitního systému člověka. Konzumace mléka a mléčných (zkvašených) výrobků významně... číst dále
24/11/2020 / Dáte si bílé nebo červené? Takto se v dřívějších dobách rozlišovalo víno, když jste si objednávali v restauraci skleničku nebo kupovali lahev vína domů. Kultura pití vína se naštěstí výrazně zlepšila i díky dobré práci místních vinařů, kteří produkují velmi kvalitní... číst dále
11/11/2020 / Určitě tuto situaci znáte. Stojíte v obchodě před plným regálem různých druhů vín, ale nevíte, které vybrat. Většinou vyhrává víno, které vás osloví buďto cenou nebo hezkou etiketou. Vždy je ale důležité vybírat víno podle toho, pro jakou událost ho chcete použít. Pro... číst dále
02/11/2020 / Začátek pěstování révy vinné pro získání lahodného alkoholického nápoje neznáme přesně. Nejstarší zdroje uvádějí počátky vinařství již od roku 8 000 p. n. l. na území dnešní Arménie. Historie vinařství na našem území je výrazně kratší. Přesto mají moravští... číst dále
05/08/2020 / V posledních letech se mnoho lidí snaží do svého jídelníčku i kuchyně zařadit lehce stravitelné a zdravé potraviny. Časté požadavky jsou, že suroviny nesmí být příliš drahé a složité na přípravu. Ideálním řešením je krůtí maso, které má nízký obsah tuku. Zároveň... číst dále
02/07/2020 / Drůbeží maso bereme jako běžnou součást našeho jídelníčku, kuchařek nebo jakýchkoliv inspirací na vaření. V každém obchodě nalezneme široký sortiment s tímto druhem masa. V České republice se drží v žebříčku oblíbenosti na druhém místě. Za rok 2019 se u nás snědlo... číst dále
02/07/2020 / Kuřecí se v České republice řadí mezi nejoblíbenější druhy mas. Není divu. Je chutné, rychle hotové a můžeme ho upravit na mnoho různých způsobů. Díky svým výborným nutričním hodnotám ho doporučují výživoví specialisté do redukčních diet a také k běžné konzumaci.... číst dále
02/07/2020 / Jak poznám, že je maso kvalitní a čerstvé? Mohou mi o produktu něco napovědět vnější faktory v podobě balení či skladování? V našem desateru je shrnuto to nejdůležitější, na co si při koupi kuřecího masa dát pozor. Skladování kuřecího masa. V první řadě je... číst dále
03/06/2020 / Po netradičním jaru, které si určitě budeme ještě dlouho pamatovat, přicházejí nejteplejší měsíce v roce. Na léto bychom se neměli těšit pouze kvůli prázdninám a sluníčku, ale i kvůli čerstvému ovoci. Vybírat můžeme z mnoha druhů. Ať už se jedná o jahody, třešně,... číst dále
27/05/2020 / Zájem o sezónní ovoce a zeleninu stále roste. Čerstvé ovoce a zelenina zaručují vysoký obsah minerálů a vitamínů. Na našich polích se nyní sklízí například špenát, ředkvičky, chřest nebo lahůdková cibulka. Pro někoho se jedná o běžné a všední potraviny. Málokdo ale... číst dále
11/05/2020 / Zejména v poslední době je obranyschopnost a celkové zdraví člověka hojně probíraným tématem. Téměř každý řeší, jak se v této situaci efektivně chránit. Co vlastně imunita je a jak mohu přispět k jejímu zlepšení? Čerstvé ovoce a zelenina jsou ideální volba. Pojem... číst dále
08/04/2020 / Projekt Zrozeno v EU spustil vlastní YouTube kanál. Všechny recepty od šéfkuchaře Petra Cvana z kvalitních a čerstvých surovin si tak můžete nyní pustit i na našem YouTube kanálu: https://bit.ly/2UVDPPn číst dále
21/02/2020 / S Food truckem "Yes Me s chutí" jsme navštívili v termínech od 17. do 20. 3. 2020 čtyři školy: Střední odbornou školu v Českém Brodě Středí odbornou školu stravování v Říčanech u Prahy SOŠ a SOU v Nymburk Střední zahranickou školu a střední odborné učiliště v Praha... číst dále
06/02/2020 / S kuchařem Petrem Cvanem jsme natočili klasické recepty evropské kuchyně. Celá série se bude vysílat 2. - 9. března 2020 na TV Mňam. Recepty postupně uveřejníme na našem webu a facebookovém profilu: https://www.facebook.com/zrozeno.v.eu/. Těšit se můžete na celkem 10 tradičních receptu... číst dále
04/02/2020 / Olej se získává ze semen lisováním. Rozlišujeme lisování za studenta a za tepla. Za studena se semeno lisuje přímo bez předchozích úprav. Ve skutečnosti i při lisování za studena dochází k zahřátí semen na teplotu 50 – 60°C díky vysokým tlakům v lisech. Lisování za studena... číst dále
04/02/2020 / Představit si českou kuchyni bez oleje je prakticky nemožné. Smažíme s ním, fritujeme, nakládáme, marinujeme, ochucujeme saláty. Oleje jsou součástí studené i teplé kuchyně. Jak na tom ale jsou oleje z hlediska výživy a jsou oleje pro naše tělo prospěšné? Na trhu je nabízeno... číst dále