Aktuality

Rozdíl mezi lisovaným olejem za studena a rafinovaným

04/02/2020 / Olej se získává ze semen lisováním. Rozlišujeme lisování za studenta a za tepla. Za studena se semeno lisuje přímo bez předchozích úprav. Ve skutečnosti i při lisování za studena dochází k zahřátí semen na teplotu 50 – 60°C díky vysokým tlakům v lisech. Lisování za studena... číst dále


Olej do české kuchyně neodmyslitelně patří. Podle čeho ale vybírat správný olej?

04/02/2020 / Představit si českou kuchyni bez oleje je prakticky nemožné. Smažíme s ním, fritujeme, nakládáme, marinujeme, ochucujeme saláty. Oleje jsou součástí studené i teplé kuchyně.  Jak na tom ale jsou oleje z hlediska výživy a jsou oleje pro naše tělo prospěšné?   Na trhu je nabízeno... číst dále


Češi by měli konzumovat více sladkovodních a mořských ryb

20/11/2019 / Podle odborníků na zdravou výživu by dospělý jedinec měl ročně zkonzumovat kolem 17 kg rybího masa. V České republice se v průměru zkonzumují pouze necelé čtyři kilogramy ročně. Od roku 1961 se spotřeba ryb v České republice prakticky nezměnila, přestože nabídka rybího... číst dále


Zajímavý podzimní rybí recept, který přináší projekt Zrozeno v EU

20/11/2019 / Pstruh s dýňovo-hráškovým pyré   Dobrá ryba toho mnoho nepotřebuje a pstruh mezi ně bezpochyby patří. Jednoduše doplněný dýní, hráškem a jemným kořením. Dokonalá kombinace na právě probíhající podzim.   Na 3 porce budeme potřebovat:   3 filety ze pstruha 400g... číst dále


Zrozeno v EU na Facebooku

16/09/2019 / Projekt Zrozeno v EU se v září připojil na Facebook. Dejte nám To se mi líbí číst dále


Zrozeno v EU na výstavě Země živitelka 2019

26/08/2019 / Při příležitosti konání 46. ročníku mezinárodního agrosalonu Země Živitelka byl v Českých Budějovicích představen ve dnech 22. - 25. srpna 2019 projekt Agrární komory ČR, Zrozeno v EU, jehož cílem je propagace evropských zemědělských výrobků na evropských trzích. V rámci... číst dále


O kvalitě mléka v Evropské unii není třeba spekulovat

14/08/2019 / Výroba prvotřídních mlékárenských výrobků vždy závisí na kvalitně mléka. Úsilí k zajištění této suroviny v té nejlepší kvalitě lze popsat v pěti bodech: Pohoda zvířat, pravidelná kontrola, kvalitní potrava pro dojnice, přísná kontrola mléka a krátký dovoz mléka do... číst dále


I vepřové má své dny. Průměrný Čech ho ročně spořádá až 41,5 kilogramů

16/05/2019 / Každý z nás už asi někdy ochutnal vepřový řízek, výpečky se zelím, pečené koleno nebo pražené plátky anglické slaniny. Maso k české kuchyni neodmyslitelně patří, a to vepřové obzvlášť.  Ročně v tuzemsku odchováme až 1,8 milionu prasat a sníme až 575 tisíc tun... číst dále


Uzená pečeně či klobásky z kýty. Vyznáte se ve vepřovém?

16/05/2019 / Medailonky z panenky nebo slavnostní vepřovou pečínku asi známe všichni. Víte ale, že zrovna pečeně je vhodná také na uzení nebo grilování? Každý kousek vepřového masa je jiný a vyžaduje jinou úpravu. Pokud chcete být doma za mistra kuchaře, měli byste před vařením zvážit,... číst dále


Jak vybrat kvalitní vepřové maso?

16/05/2019 / Vepřové maso je druhé nejoblíbenější maso v Evropě. V Evropské unii se chová 148 milionů prasat. V dnešní době máme nepřeberné množství vepřového masa v každém obchodě s potravinami. Jak ale správně zvolit to kvalitní a podle čeho se řídit? Více... číst dále


Recepty na originální zpracování vepřového podle šéfkuchaře Filipa Říhy z pražské restaurace Porke.

15/05/2019 / Dlouze tažený a následně grilovaný vepřový bůček, Více... číst dále




Předchozí stránka / Další stránka (2/2)
Modul: Aktuality