Kalamáry plněné sýrem s grilovanou zeleninou

  • 6 středních kalamár
  • sýr Sao Miguel / lze použít čerstvý kravský sýr
  • Tymián
  • 1 stroužek česneku
  • 1 cuketa
  • 1 lilek
  • 1 rajče
  • 1 paprika
  • Sůl
  • Pepř
  • Olivový olej

 

Postup:

Kalamáry vyčistíme. Odstraníme z něj vnitřnosti a průhledný podélný skelet. Od chapadel oddělíme část za zobákem a ten posléze vyndáme. Z kalamár stáhneme kůži a ploutvičky a znovu důkladně omyjeme

  • Oloupaný sýr si nakrájíme na špalíčky, aby se vešly do kalamár. Přidáme sůl a pepř. Otevřenou část kalamár zašijeme párátkem, aby nám sýr v průběhu grilování nevytekl
  • Na druhé pánvi začneme připravovat zeleninu, kterou máme předem připravenou na kolečka, v pánvi si rozpálíme olivový olej, přidáme zeleninu, čerstvý tymián, sůl a pepř a opékáme do změknutí
  • Zatímco se nám kalamáry ogrilovaly dozlatova, pokapeme citronovou šťávou a můžeme podávat
Modul: Recepty