Řecké souvlaki s pitou a tzatziki

Souvlaki

0,5 kg jehněčího masa / lze použít vepřové

  • 4 lžíce olivového oleje
  • 4 lžíce citronové šťávy
  • 2 lžíce červeného vinného octa
  • 2 stroužky česneku
  • 2 lžičky oregana
  • 1 lžička tymiánu
  • 1 lžička soli
  • Půl lžičky pepře

 

Tzatziki

1 okurka

  • 1,5 hrnku řeckého jogurtu
  • 2 stroužky česneku
  • 2 lžičky olivového oleje
  • Půl lžičky soli
  • 2 lžičky citrónové šťávy
  • 1 lžíce čerstvého kopru

 

Postup:

V míse smícháme všechny ingredience

  • maso nakrájíme nejprve na plátky, a poté na zhruba stejné kusy ve tvaru obdélníku
  • maso přidáme do mísy a necháme marinovat minimálně 6 hodin
  • maso napícháme na špejle – uděláme špízy
  • rozpálíme si pánev, na které si špízy dozlatova upečeme. Poté vložíme na plech a dáme do předehřáté trouby, na cca 10 min, aby se nám maso dodělalo. Ve zbylém čase si připravíme tzatziki
  • Řecké tzatziki si připravíme tak, že umytou okurku nastrouháme do misky se slupkou, nasolíme, přendáme na cedník a necháme okapat, tímto se zbavíme přebytečné vody. Přidáme kvalitní řecký jogurt, kopr, citronovou šťávu, prolisovaný česnek, pepř a dle potřeb dosolíme

Tento pokrm podáváme s opečeným pita chlebem.

Modul: Recepty